ScienceAustralia

„Doamna ciupercuță” găsită vinovată de crimă cu ajutorul ciupercilor cu capse mortale

Matthew Ward Agius07/08/20258 iulie 2025

Ciupercile cu capse mortale au fost în centrul unui proces australian pentru crimă. Ce sunt ciupercile cu capse mortale și de ce sunt atât de mortale?

https://p.dw.com/p/4x8P8Chiar și cantități mici de ciuperci cu capse mortale sunt letale dacă sunt consumate.Imagine: Hans Reinhard/Okapia/picture-alliance

Un juriu din Australia a găsit-o pe Erin Patterson vinovată de trei capete de acuzare de crimă și una de tentativă de omor. Arma crimei: Ciupercile toxice.

Procurorii au susținut că Patterson a servit intenționat patru membri ai familiei sale cu porții de mâncare care conțineau ciuperci toxice Amanita phalloides în 2023.

Patterson a negat că este vinovată, declarând inițial poliției că a folosit ciuperci cumpărate de la un supermarket, apoi de la un magazin alimentar asiatic din Melbourne. O percheziție în astfel de magazine nu a găsit nicio dovadă că ciuperci otrăvitoare ar fi fost vândute vreodată.

În timpul procesului, Patterson a spus că este posibil să fi căutat ciuperci, dar nu a putut spune cu siguranță de unde a obținut ciupercile.

De ce sunt ciupercile Amanita phalloides atât de mortale?

Mortile prin nume și prin natură, ciupercile Amanita phalloides (Amanita phalloides) sunt pline de o toxină foarte stabilă numită alfa-amanitină. Toxina este atât de stabilă încât nu se descompune atunci când este expusă la căldură în timpul gătitului.

Când se mănâncă o ciupercă de pădure, oamenii nu simt de obicei simptome precum greață, vărsături și diaree decât după cel puțin 6 ore.

În acest timp, toxinele alfa-amanitinei își croiesc drum prin fluxul sanguin către organele corpului.

Toxina acționează în principal în ficat, unde provoacă moartea celulelor din ficat. Alfa-amanitina se leagă de enzimele ARN polimerază-II, împiedicând celulele să creeze noi proteine. În cele din urmă, ficatul începe să se oprească. Moartea poate surveni în decurs de 24 de ore.

Este necesară o identificare atentă

Genul de ciuperci Amanita este bine cunoscut pentru proprietățile sale toxice. Acest grup include „ciuperca” de basm, cunoscută în mod obișnuit sub numele de amanita musculiță, ciupercile de pădure și „îngerii distrugători”. Însă și alte ciuperci Amanita sunt comestibile.

Majoritatea cazurilor de otrăvire cu pălăria verde sunt adesea un caz de identificare greșită – aspectul lor alb clasic și pălăria bombată arată ca multe alte tipuri de ciuperci.

Identificarea ciupercilor necesită cunoașterea diferitelor părți ale anatomiei: pălăria sau corpul fructifer, lamelele sau sporii de sub pălărie și stipa – sau tulpina.

Deși pălăriile verde arată ca multe alte ciuperci, o caracteristică definitorie este mirosul lor. Urat.

„Nu se păstrează deloc bine, decât dacă le deshidratezi. Devin repede foarte urât mirositoare și foarte urâte”, a declarat pentru DW Brett Summerell, expert în ciuperci și cercetător șef la Grădinile Botanice din Sydney, Australia.

Din cauza riscului de identificare greșită de către amatori, se recomandă de obicei ca culegătorii să aleagă specii comestibile care nu pot fi confundate. Desigur, culesul de ciuperci sub supravegherea unui micologist calificat – un specialist în ciuperci – este de obicei o opțiune sigură.

Faimoasa „ciupercă” roșie și albă face parte din genul Amanita și este o verișoară a altor specii de ciuperci mortale. Imagine: FABRICE COFFRINI/AFP

Fără ciuperci culese în supermarket

În cele din urmă, juriul nu a considerat apărarea lui Patterson credibilă, cum că a amestecat ciuperci culese în același recipient cu cele cumpărate din magazin.

Urmărește cele mai importante știri

Acuzarea a susținut că Patterson a pus în mod conștient ciupercile toxice în prânzul gătit acasă și a aruncat probele.

Summerell a spus că probabilitatea ca ciupercile culese să ajungă în produsele cumpărate din magazin „este, ca să fiu sincer, ridicolă”.

Motivul? Ciupercile cu ciuperci cresc doar lângă stejari și fagi.

Ciupercile cu ciuperci, ca multe alte ciuperci, sunt micorizale, ceea ce înseamnă că au o relație simbiotică cu speciile de copaci. Pălăriile moarte își obțin nutrienții de la rădăcinile copacilor din apropiere și îi returnează în solul din apropiere.

Dar, deoarece pot crește doar la baza stejarilor și fagilor, înseamnă că nu există nicio șansă ca acestea să încolțească într-un mediu comercial, unde sporii sunt cultivați în condiții strict controlate – și fără copaci la vedere.

Australia ar putea scăpa de pălăriile moarte

Pălăriile moarte nu sunt originare din Australia și nici stejarii și fagii care le susțin. Copacii au fost introduși pentru prima dată în Australia din Europa în secolul al XIX-lea, iar numărul de decese a fost plafonat în anii 1960.

Summerell și alți micologi discută acum posibilitatea îndepărtării stejarilor din unele părți ale Australiei.

„Am susținut că, în Sydney, dacă este posibil, ar trebui să începem să ne gândim la îndepărtarea stejarilor din unele dintre aceste suburbii doar din punctul de vedere al unui risc pentru sănătatea publică”, a spus Summerell.

Îndepărtarea stejarilor introduși ar putea aduce beneficii pozitive, atât din perspectiva sănătății publice, prin eliminarea riscului principalei cauze a otrăvirii cu ciuperci, cât și prin oferirea de mai mult spațiu pentru plantele native australiene.

Editat de: Fred Schwaller

Matthew Ward Agius Jurnalist care relatează despre politică, sănătate, istorie, știință, climă și mediu. Trimiteți-ne feedback-ul dvs.

---

Sursa: DW